Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
0

Bestel met tijdelijke pre-order korting: Bier Adventskalender 2024

Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren

Bestel met tijdelijke pre-order korting: Bier Adventskalender 2024

Filters

Wat mag het kosten?

Tot

Merken

  • Toon meer
  • Toon minder

Land

  • Toon meer
  • Toon minder

Alcoholpercentage

Zure bieren & Wilde vergisting

Verfrissend bier met extra zuur karakter. Een biercategorie voor bierdrinkers die houden van een uitgesproken smaak. Een selectie zure bieren en bieren met wilde vergisting uit binnen- en buitenland. Hellobier verzendt de zure bieren en bieren met wilde v

De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

Wat zijn zure bieren?

Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

Wat is wilde vergisting?

Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
Gevarieerd zuur van smaak

Foodpairing Zure bieren

Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

  1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

  2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

  3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

  4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

  5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

Foodpairing Wilde vergisting

Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

  1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

  2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

  3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

  4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

  5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

De oorsprong van Wild & Zuur bier

Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

De bereidingswijze

Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

Wild & Zuur bier bij Hellobier

Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

Onze merken
Filter
355 producten
Jopen Let´s Gose to the Beach 33cl
JopenLet´s Gose to the Beach 33cl

Ligt zuur bier met zout en limoen....

Ligt zuur bier met zout...

Op voorraad
€4,25 Incl. btw
      Lough Gill Wound Runner 44cl
      Lough GillWound Runner 44cl

      Smoothie Sour met toevoeging van P...

      Smoothie Sour met toevo...

      Op voorraad
      €5,00 Incl. btw
          Lough Gill Kiwi Pearadise 44cl
          Lough GillKiwi Pearadise 44cl

          Een Smoothie Sour met toevoeging v...

          Een Smoothie Sour met t...

          Op voorraad
          €5,00 Incl. btw
              Neon Raptor Slushasaurus: Blue Raspberry Slushy Sour 44cl
              Neon RaptorSlushasaurus: Blue Raspberry Slushy Sour 44cl

              Blauwkleurige Slushy Sour door toe...

              Blauwkleurige Slushy So...

              Op voorraad
              €6,85 Incl. btw
                  Blackout Brewing Unexpected Voyage 33cl
                  Blackout BrewingUnexpected Voyage 33cl

                  Unexpected Voyage een een Barrel A...

                  Unexpected Voyage een e...

                  Op voorraad
                  €7,90 Incl. btw
                      Arpus Mango X Peach X Coconut Smoothie Sour Ale 44cl
                      ArpusMango X Peach X Coconut Smoothie Sour Ale 44cl

                      Smoothie Sour met toevoegingen van...

                      Smoothie Sour met toevo...

                      Niet op voorraad
                      €7,00 Incl. btw
                          Bekijken
                          • Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
                          • Gratis verzending vanaf €75
                          • 1500+ bieren
                          Arpus Cherry X Vanilla Smoothie Sour Ale 44cl
                          ArpusCherry X Vanilla Smoothie Sour Ale 44cl

                          Een Smoothie Sour met toevoeging v...

                          Een Smoothie Sour met t...

                          Niet op voorraad
                          €7,00 Incl. btw
                              Bekijken
                              Kees Smoothie Sour Apricot & Coconut 44cl
                              KeesSmoothie Sour Apricot & Coconut 44cl

                              Oranjekleurige Smoothie Sour met t...

                              Oranjekleurige Smoothie...

                              Niet op voorraad
                              €4,95 Incl. btw
                                  Bekijken
                                  Salama Brewing Company Bloody Geezer 44cl
                                  Salama Brewing CompanyBloody Geezer 44cl

                                  Een fruited Berliner Weisse met ee...

                                  Een fruited Berliner We...

                                  Op voorraad
                                  €7,15 Incl. btw
                                      Rabauw Berliner Weisse 44cl
                                      RabauwBerliner Weisse 44cl

                                      Licht zurige weisse met een alcoho...

                                      Licht zurige weisse met...

                                      Niet op voorraad
                                      €5,55 Incl. btw
                                          Bekijken
                                          Rabauw Happily Cherried 44cl
                                          RabauwHappily Cherried 44cl

                                          Happily Cherried is een liefdesver...

                                          Happily Cherried is een...

                                          Op voorraad
                                          €5,55 Incl. btw
                                              Arpus Mango x Passiofruit x Pineapple x coconut x Vanilla x Maple Smoothie Sour Ale 44CL
                                              ArpusMango x Passiofruit x Pineapple x coconut x Vanilla x Maple Smoothie Sour Ale 44CL

                                              Arpus / Elmeleven's Mango x Passie...

                                              Arpus / Elmeleven's Man...

                                              Niet op voorraad
                                              €7,00 Incl. btw
                                                  Bekijken
                                                  Arpus Cherry X Red Currant X Mango Smoothie Sour Ale 44CL
                                                  ArpusCherry X Red Currant X Mango Smoothie Sour Ale 44CL

                                                  Arpus Cherry x Red Currant x Mango...

                                                  Arpus Cherry x Red Curr...

                                                  Niet op voorraad
                                                  €7,00 Incl. btw
                                                      Bekijken
                                                      Strieper Prototype No13 Berliner Weisse 33cl
                                                      StrieperPrototype No13 Berliner Weisse 33cl

                                                      Prototype No13 is een Berliner Wei...

                                                      Prototype No13 is een B...

                                                      Op voorraad
                                                      €3,20 Incl. btw
                                                          Brouwerij Het Veem Sunrise Smoothie 33CL
                                                          Brouwerij Het VeemSunrise Smoothie 33CL

                                                          Sunrise Smoothie is een verfrissen...

                                                          Sunrise Smoothie is een...

                                                          Op voorraad
                                                          €4,65 Incl. btw
                                                              Tiny Rebel Freestyle 33CL
                                                              Tiny RebelFreestyle 33CL

                                                              Tiny Rebel Freestyle: Een verfriss...

                                                              Tiny Rebel Freestyle: E...

                                                              Op voorraad
                                                              €3,45 Incl. btw
                                                                  Arpus Mango x Blackberry x Passionfruit x Cherry Smoothie Sour ALE 44CL
                                                                  ArpusMango x Blackberry x Passionfruit x Cherry Smoothie Sour ALE 44CL

                                                                  Arpus Mango x Blackberry x Passion...

                                                                  Arpus Mango x Blackberr...

                                                                  Niet op voorraad
                                                                  €7,00 Incl. btw
                                                                      Bekijken
                                                                      Boerenerf Oude Kriek 37,5CL
                                                                      BoerenerfOude Kriek 37,5CL

                                                                      Boerenerf Oude Kriek: Een verrukke...

                                                                      Boerenerf Oude Kriek: E...

                                                                      Niet op voorraad
                                                                      €8,90 Incl. btw
                                                                          Bekijken
                                                                          Boerenerf Kriek Amarone 75CL
                                                                          BoerenerfKriek Amarone 75CL

                                                                          Boerenerf Kriek Amarone: Een uitno...

                                                                          Boerenerf Kriek Amarone...

                                                                          Op voorraad
                                                                          €22,00 Incl. btw
                                                                              Boerenerf Oude Geuze Batch 3 75CL
                                                                              BoerenerfOude Geuze Batch 3 75CL

                                                                              Boerenerf Oude Geuze Batch 3: Een ...

                                                                              Boerenerf Oude Geuze Ba...

                                                                              Niet op voorraad
                                                                              €14,50 Incl. btw
                                                                                  Bekijken
                                                                                  Azvex Brewing Mana Passionfruit guava mango & coconut 44CL
                                                                                  Azvex BrewingMana Passionfruit guava mango & coconut 44CL

                                                                                  Avzex Brewing Mana: een 6% sour me...

                                                                                  Avzex Brewing Mana: een...

                                                                                  Niet op voorraad
                                                                                  €8,25 Incl. btw
                                                                                      Bekijken
                                                                                      Kromme Haring Rhubarb Gunard 75 CL
                                                                                      Kromme HaringRhubarb Gunard 75 CL

                                                                                      Kromme Haring Rhubarb Gunard: een ...

                                                                                      Kromme Haring Rhubarb G...

                                                                                      Niet op voorraad
                                                                                      €14,35 Incl. btw
                                                                                          Bekijken
                                                                                          White Dog Brewery Will It Float I 44CL
                                                                                          White Dog BreweryWill It Float I 44CL

                                                                                          White Dog Will It Float I: een ver...

                                                                                          White Dog Will It Float...

                                                                                          Niet op voorraad
                                                                                          €7,30 Incl. btw
                                                                                              Bekijken
                                                                                              Salikatt Helix 44CL
                                                                                              SalikattHelix 44CL

                                                                                              Salikatt Helix, een diep paars bie...

                                                                                              Salikatt Helix, een die...

                                                                                              Op voorraad
                                                                                              €10,70 Incl. btw

                                                                                                  Overige categorieën in Bierstijlen

                                                                                                  Zure bieren & Wilde vergisting

                                                                                                  De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

                                                                                                  Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

                                                                                                  Wat zijn zure bieren?

                                                                                                  Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

                                                                                                  Wat is wilde vergisting?

                                                                                                  Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

                                                                                                  Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

                                                                                                  Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
                                                                                                  Gevarieerd zuur van smaak

                                                                                                  Foodpairing Zure bieren

                                                                                                  Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

                                                                                                  1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

                                                                                                  2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

                                                                                                  3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

                                                                                                  4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

                                                                                                  5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

                                                                                                  Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

                                                                                                  Foodpairing Wilde vergisting

                                                                                                  Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

                                                                                                  Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

                                                                                                  1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

                                                                                                  2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

                                                                                                  3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

                                                                                                  4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

                                                                                                  5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

                                                                                                  Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

                                                                                                  Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

                                                                                                  De oorsprong van Wild & Zuur bier

                                                                                                  Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

                                                                                                  De bereidingswijze

                                                                                                  Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

                                                                                                  Wild & Zuur bier bij Hellobier

                                                                                                  Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

                                                                                                  Zure bieren & Wilde vergisting
                                                                                                  Vergelijk 0

                                                                                                  Voeg nog een product toe (max. 5)

                                                                                                  Start vergelijking

                                                                                                  Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »