9,4
Thuis bierproeverij
Bierproeverij voor de fijnproevers thuis,
Leuk dat je gaat beginnen aan een bierproeverij. Het is gebruikelijk dat een bierproeverij wordt opgebouwd aan de hand van het alcoholpercentage. Je begint daardoor met een laag alcohoisch bier en eindigt vervolgens met een wat hoger alcoholisch bier. Laat je verrassen door de verschillende bierstijlen gemaakt van 4 basisingrediënten water, mout, hop en gist met zo nu en dan een extra toevoeging.
Veel Plezier!
De theorie achter een aantal bierglazen
Hoe proef je bier?
Blanche de Namur
Herkomst: Yvoir, België
Citruskleurig Witbier met stevige schuimkraag en een alcohcolpercentage van 4,5%. Romige smaak met citrustonen en door zijn laag alcoholpercentage een ideale dorstlesser op zonnige dagen. Blanche de Namur is afkomstig van brouwerij du Blocq uit België
Wat is het verschil tussen witbier en weizen?
Alcoholpercentage: 4,5%
Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.
Rappe Renkoekoek
Herkomst: Eindhoven, Nederland
Een klassieke Engelse stijl die je helaas te weinig ziet. We hebben de traditie geëerd, maar er wel een eigen Bird Brewery en Rabauw draai aan gegeven.
Zo hebben we in plaats van Engelse grondstoffen, gekozen voor mout en hop van eigen, Nederlandse bodem.
Rabauw is niet alleen een brouwerij maar ook een horecagelegeneheid. Bij Rabauw werken mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt die in 2023 maar liefst 57.000 liter hebben gebrouwen in verschillende bierstijlen.
Rabauw Craft Beer (voorheen Vagabond Socially Crafted Beer) is een dynamische en vooruitstrevende brouwerij gevestigd in Brabant, Nederland. Sinds hun oprichting heeft Rabauw Craft Beer een sterke reputatie opgebouwd met hun smaakvolle en innovatieve bieren. De brouwerij staat bekend om hun toewijding aan kwaliteit en het produceren van zowel traditionele als moderne bierstijlen.
Tegenwoordig zie je steeds meer bier in blik. Voornamelijk de nieuwe brouwerijen stappen over op blik. De traditionele Belgische brouwers behouden hun bier vooral op fles.
Waarom bier in blik?
Alcoholpercentage: 4,8%
Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.
Zeebonk
Herkomst: Amsterdam, Nederland
Zeebonk is een hazy New England style IPA van brouwerij Homeland. Door het gebruik van een specifieke gist krijgt het bier een perzik achtige fruitigheid. Dit in combi met het vele dryhoppen zorgt voor een uiterst tropische & frisse smaakervaring.
Wat is IPA?
Verschillende soorten IPA
Alcoholpercentage: 6,4%
Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden.
Fourchette
Herkomst: Oss, Nederland
Bijzonder aan dit bier is dat het gastronomisch ontwikkeld is met een topchef uit België. De twee moutsorten tarwe en gerst zorgen voor een zachte frisse smaak.
Fourchette is afkomstig van brouwerij van Steenbergen.
Wat is theorie achter dubbel, tripel en quadrupel?
Alcoholpercentage: 7,5%
Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden.
Malmedy Quadruple
Herkomst: Malmedy, België
Malmedy Quadrupel is een krachtig en vol speciaalbier met rijke smaken van donker fruit, karamel en een vleugje kruiden. Deze Belgische quadrupel heeft een warme, zachte afdronk en een mooi gebalanceerd alcoholpercentage, perfect voor liefhebbers van stevige en karaktervolle bieren. Ideaal om rustig van te genieten bij een kaasplank of dessert.
Malmedy Quadruple is afkomstig van Brasserie Bellevaux. Een kleine familiebrouwerij uit Maldey, Oost België. Zij brouwen bier met vers water uit de ardennen.
Wat is mout en hoe komt bier aan zijn kleur?
Alcoholpercentage: 11,2%
Advies serveertemperatuur: 9 à 10 graden.
Carolus Whisky Infused
Herkomst: Henglo, Nederland
Kastanjebruin tot robijnrode Strong Dark Ale met beige schuimkraag en een alcholpercentage van 11,7%. Rood fruit, krentjes en gebrande tonen zijn een heerlijke combinatie met de whisky die later is toegevoegd aan het bier.
Er zijn twee manieren om bier en sterke drank met elkaar te verbinden.
Optie 1: Barrel aged bier. Hierbij wordt er een basisbier gebrouwen en dat wordt vervolgens op vaten weggelegd waarin eerder sterke drank heeft gezeten.
Optie 2: Infused bier, zoals deze whisky Infused van Carolus. Er wordt een basis bier gebrouwen en daar wordt later een drank aan toegevoegd.
Een infused bier kan altijd opnieuw gemaakt worden op basis van hetzelfde recept. Een barrel aged bier kan nooit twee keer hetzelfde gemaakt worden omdat tijdens de rijping op het vat andere smaken kunnen ontstaan.
Verschillende manieren van vergisting
Alcoholpercentage: 6,5%
Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.
Bedankt voor jullie deelname aan een bierproeverij van Hellobier
