Wat is Lupomax hop?

Eerder hebben we de nieuwe term Cryo hop al behandeld. Maar ook de term Lupomax hop zie je steeds vaker de revue passeren. Het is een nieuwe manier van het gebruik maken van hop om zo het meeste uit je hop te halen en een betere IPA te maken.

Wat is Lupomax hop precies? 

Lupomax hop zijn super geconcentreerde pellets waarin vooral veel lupuline zit. Deze lupuline zijn de oliën en harsen die bieren aroma's meegeven. Hop is op hele lage temperatuur en onder gecontroleerde omstandigheden verwerkt zodat overige vegetatie van de hop gescheiden kan worden met de meest bruikbare bestandsdelen. Dit bruikbare gedeelte wordt dan samengeperst in pellets zodat je het optimale en gewenste effect kan creëren met je hopsoorten. Lupomax hop kan overal in het brouwproces worden toegepast maar wordt voornamelijk gebruikt laat in het brouwproces of bij dry-hopping. Het verschil tussen Lupomax en Cryo hop is dat Lupomax op lage temperatuur bewerkt wordt en dat er pellets gemaakt worden en bij Cryo hop wordt het bevroren en wordt er poeder van gemaakt.

Deze QDH Nelson x Citra Cryo x Nectaron x Mosaic Lupomax QIPA van Arpus is maar liefst vier keer gedry-hopped. Dit met Nelson, Citra Cryo, Nelson en zelfs Mosaic Lupomax hopsoorten wat zorgt voor nog meer aroma en een ware smaakexplosie.

Waarom Lupomax hop gebruiken?

Dit is om dezelfde reden als waarom brouwers Cryo hop gebruiken. Door de verwerking op lage temperatuur blijft alleen een geconcentreerde pellet over met de meest bruikbare bestandsdelen van de hop. Dit betekent dus extra aroma en extra smaak die niet bereikt kunnen worden met normale hoppen. Een ander voordeel is dat bij normale hop, de overige vegetatie zich mengt met het bier. Dit betekent twee dingen, minder smaak maar ook minder bier. De hop zuigt zich vol met bier en wanneer deze verwijderd worden nemen deze dus een deel van het bier mee. Omdat deze overige vegetatie al van de hop verwijderd is bij Lupomax hop, heb je hier geen last van en kun je het maximale uit je bier halen.