IPA bierstijl (India Pale Ale)

IPA bier (India Pale Ale bier) is een bierstijl met een hoger bittergehalte dan andere bierstijlen. Tegenwoordig een bierstijl met zoveel varianten dat ervoor zorgt dat er altijd wel een IPA in de smaak valt. Hellobier heeft een rijk assortiment aan IPA’s uit binnen en buitenland.

Waar komt IPA vandaan?

Engelse IPA

Van oorsprong is India Pale Ale een Engelse bierstijl. In de tijd dat India een kolonie was van Engeland wilden de Engelsen de soldaten in India voorzien van bier met bier dat werd gebrouwen in Engeland. Echter was de boottocht te lang voor dat bier waardoor het bier niet meer te drinken was. Door toevoeging van hop was het bier nog wel drinkbaar. Een bijeffect was dat het bier meer bitter werd door de hop.

India Pale Ale USA

In de USA is de bierstijl ook enorm populair. Veel Nederlanders drinken graag een Amerikaanse IPA. De populariteit van de IPA USA ontstond door de Canadees Bert Grant van Yakima Brewing. Hij besloot in 1981 een IPA te dry-hoppen met Amerikaans hop variëteiten en zorgden zo voor een ware India Pale Ale Revolutie

Verwijzing van de naam India Pale Ale?

De naam India Pale Ale verwijst dus naar land van bestemming waar het bier voor bedoeld is. Het bier werd oorspronkelijk verscheept van Engeland naar India voor de Engelse soldaten in India.  

Kenmerken van de India Pale Ale

Alcoholpercentage: 5,6% tot 7,5%
EBC: 15 tot 35
IBU: 40 tot 70

Varianten op India Pale Ale

Session IPA

Een IPA met een lager alcohol gehalte dan gebruikelijk. Vaak tussen de 3,5% en 5% alcohol.

New England India Pale Ale afgekort NEIPA

Een New England IPA is een IPA dat twee keer is gedryhopt. Eén keer tijdens de hoofdvergisting en één keer na de hoofdvergisting. Dit zorgt voor een wazig bier met een romig karakter. Ontstaan in de Amerikaanse plaats Vermont regio New-England. Dit verklaart meteen de naam van New England IPA of NEIPA. Andere termen die je wel eens op een etiket ziet terugkomen:

• Hazy IPA
• Vermont Pale Ale 

Double India Pale Ale afgekort DIPA

Bij een Double IPA is er een dubbele hoeveelheid gebruikt van mout en hop. Dit zorgt onder andere voor een hoger alcoholgehalte dan de klassieke IPA variant. Vaak heeft een Double IPA een alcoholpercentage rond de 8% alcohol.

Triple India Pale Ale afgekort TIPA

Bij een Triple IPA is er drie keer zoveel mout en hop gebruikt. De verhoging van hoeveelheid mout en hop zorgt onder andere voor een hoger alcoholgehalte dan de klassieke IPA of de double IPA. Een Triple IPA heeft een alcoholpercentage rond de 10% alcohol.

Quadrupel India Pale Ale afgekort QIPA

Bij de Quadrupel IPA is er vier keer zoveel mout en hop gebruikt ten opzichte van de klassieke IPA. Dit zorgt onder andere voor een zeer sterke IPA variant tot wel 12% alcohol.

Imperial IPA

Een Imperial IPA heeft een hoger alcoholpercentage van een klassieke IPA. Vaak is de Imperial IPA te vergelijken met een Double IPA. Het alcoholpercentage van een Imperial IPA is vaak rond de 8%.

Black India Pale Ale afgekort BIPA

Een Black IPA verwijst naar de kleur van de IPA. Door het gebruik van een donkere mout wordt de IPA ook donker. Dit zorgt voor een IPA met branderige tonen van onder andere koffie, drop en laurier.

Overige IPA termen

Dry-hopping

Dry-hopping houdt in dat er in het brouwproces, later dan tijdens het koken, nog een keer hop wordt toegevoegd. Dit zorgt voor meer aroma’s in het bier. Bij dry-hopping komt er niet zozeer meer bittersmaak vrij.  

DDH, double dry hopt

Double Dry hopping houdt in dat er in het brouwproces, later dan tijdens het koken, nog twee keer hop wordt toegevoegd. Dit maakt de India Pale Ale nog zachter en geeft meer aroma’s.

TDH, Triple Dry hopt

Double Dry hopping houdt in dat er in het brouwproces, later dan tijdens het koken, nog drie keer hop wordt toegevoegd. Dit maakt de India Pale Ale nog zachter een geeft meer aroma’s.

Foodpairing IPA bier

IPA (India Pale Ale) is een populair bier dat bekend staat om zijn intense hoppige smaak en aroma. Hier zijn enkele gedetailleerde suggesties voor het combineren van eten en drinken met IPA-bier:

1. Pittige gerechten: De hoppige smaak van IPA gaat goed samen met pittige gerechten zoals pittige kip, curry's en Mexicaanse gerechten. De hoppige bitterheid helpt om de hitte van het gerecht te compenseren.

2. Vette gerechten: IPA gaat goed samen met vettige gerechten zoals hamburgers, vette visgerechten en frietjes. De bitterheid helpt om het vet te compenseren en de smaak van het bier wordt erdoor versterkt.

3. Pikante kazen: IPA past goed bij pittige kazen zoals blauwe kaas, geitenkaas en extra belegen kaas. De hoppige bitterheid helpt om de pittige smaak van de kaas te compenseren en versterkt de smaak van het bier.

4. Gegrild vlees: IPA past goed bij gegrild vlees zoals steak, kip en varkensvlees. De hoppige smaak van het bier gaat goed samen met de rokerige smaak van het gegrilde vlees.

5. Visgerechten: IPA past goed bij visgerechten zoals gegrilde zalm en schaaldieren. De hoppige bitterheid helpt om de visachtige smaak van het gerecht te compenseren en versterkt de smaak van het bier.

Over het algemeen is IPA een goed bier om te combineren met gerechten met een sterke smaak en aroma. Het gaat vooral goed samen met gerechten die pittig, vettig of rokerig zijn. Het is altijd een goed idee om te experimenteren met verschillende combinaties om te ontdekken wat het beste bij jouw smaak past.