Cervesa Espiga

Cervesa Espiga, een onafhankelijke brouwerij uit het hart van de Penedès in Catalonië. Espiga is ontstaan vanuit de passie van twee biologen die een ander soort bier wilden creëren: natuurlijk, lokaal, karaktervol en van hoge kwaliteit. Het resultaat is een veelzijdig assortiment craftbieren waarin smaak, vakmanschap en experiment centraal staan.

Cervesa Espiga draait niet alleen om het eindproduct. De brouwerij heeft een grote liefde voor het volledige brouwproces: van het bedenken van een recept en de eerste experimenten tot het brouwen, rijpen en uiteindelijk samen genieten van het bier.

De Geschiedenis van Cervesa Espiga

Het verhaal van Cervesa Espiga begon in 2012, toen hoofdbrouwer Arnau Rovira en management- en salesdirecteur Teresa Galván samen het brouwerijproject startten. Beiden hadden internationale ervaring opgedaan in onder andere Denemarken en Duitsland, waar ze hun passie voor bier verder ontwikkelden.

In eerste instantie begonnen ze als zogenaamde gypsy brewers. Ze brouwden hun recepten bij verschillende brouwerijen en werkten ondertussen hard aan een plek voor hun bieren in cafés, bierwinkels en op bierfestivals.

De ambities groeiden en uiteindelijk werd de volgende stap gezet: een eigen brouwerij in Sant Llorenç d’Hortons, midden in de Penedès. Sindsdien is Espiga uitgegroeid tot een professionele brouwerij met een uitgebreid team en een productiecapaciteit van ongeveer 2.000 hectoliter per jaar.

Vanuit Catalonië worden de bieren verspreid door Spanje en geëxporteerd naar verschillende Europese landen.

Bier met Persoonlijkheid

Wat Cervesa Espiga bijzonder maakt, is de nadruk op natuurlijke ingrediënten, karakter en eigenheid. De brouwerij probeert niet simpelweg bestaande bierstijlen na te maken, maar geeft ieder bier een eigen identiteit.

Het brouwersteam besteedt veel aandacht aan het ontwikkelen van recepten. Daarbij wordt gekeken naar de eigenschappen van verschillende ingrediënten en vooral naar de mogelijkheden van hop.

Hop speelt dan ook een belangrijke rol in de bieren van Espiga. Door verschillende hopsoorten, kooktechnieken en dry hopping te gebruiken, worden uiteenlopende bittere, fruitige en citrusachtige aroma's gecreëerd.

Het Assortiment van Cervesa Espiga

Het assortiment van Espiga bestaat uit verschillende soorten craftbier. De brouwerij werkt met zowel bekende bierstijlen als experimentele recepten.

Een belangrijk onderdeel van het assortiment zijn de zogenaamde Elixir Vitae-bieren. Dit zijn de vaste bieren van Espiga die de basis van het assortiment vormen en waarin verschillende bekende craftbierstijlen terugkomen.

Daarnaast zijn er de Espiga Geeks. Dit zijn verrassende en experimentele bieren waarin de brouwers nieuwe ideeën, stijlen en technieken kunnen uitproberen.

Ook werkt Espiga regelmatig samen met andere brouwers. Deze Feat Beers zijn samenwerkingen met oude en nieuwe partners uit de internationale craftbierscene. Hierdoor blijft de brouwerij voortdurend nieuwe smaken en ideeën ontdekken.

Het Brouwproces van Espiga

Bij Cervesa Espiga begint ieder bier met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Water vormt daarbij een belangrijk onderdeel: ongeveer 95% van bier bestaat immers uit water. Daarom wordt het water uitgebreid behandeld om de kwaliteit en samenstelling optimaal te maken.

Maischen

Tijdens het maischen worden water en gemalen gerstemout gedurende ongeveer anderhalf uur op circa 65 °C samengebracht. Hierdoor worden de suikers uit de mout gehaald en ontstaat een zoete wort.

Koken

De wort wordt vervolgens ongeveer 90 minuten gekookt. Tijdens dit proces worden de hopbloemen toegevoegd. De hop zorgt voor bitterheid en draagt bij aan de fruitige en citrusachtige aroma's die kenmerkend zijn voor veel craftbieren.

Vergisting

Na het koken gaat de wort naar de vergistingstank. Hier wordt gist toegevoegd. De gist zet de aanwezige suikers om in alcohol en koolzuur. Afhankelijk van het bier duurt deze fase ongeveer één tot twee weken.

Rijping

Na de vergisting volgt een koude rijping. Het bier wordt ongeveer twee weken bij een temperatuur tussen 0 en 2 °C bewaard. Hierdoor kunnen smaken en aroma's zich verder ontwikkelen en verfijnen.

Bottelen

Wanneer het bier volledig is gerijpt, wordt het gebotteld en klaargemaakt voor distributie. Zo komt het uiteindelijk bij bierliefhebbers in Catalonië, Spanje en verschillende andere Europese landen terecht.

Vakmanschap en Innovatie

De filosofie van Cervesa Espiga kan worden samengevat in een aantal belangrijke principes. Alles begint met het bedenken van het recept en de vraag welk bier de brouwers zelf graag zouden willen drinken.

Daarna krijgt ieder bier een eigen persoonlijkheid. De brouwers willen dat hun bieren herkenbaar, uniek en memorabel zijn.

Vooral het werken met hop vormt een belangrijk onderdeel van de brouwidentiteit van Espiga. Verschillende hopsoorten, kookmethodes en dry hopping worden gebruikt om uiteenlopende aroma's en smaken te ontwikkelen.

Naast de vaste bieren blijft er ruimte voor experiment. De Espiga Geeks laten zien dat de brouwers graag buiten de traditionele kaders stappen en nieuwe bierervaringen creëren.

Samenwerken en Experimenteren

Cervesa Espiga ziet samenwerking als een belangrijk onderdeel van de craftbierwereld. Daarom brouwt de brouwerij regelmatig speciale bieren samen met andere brouwers.

Deze Feat Beers zorgen ervoor dat Espiga nieuwe technieken, ideeën en smaken kan ontdekken. Tegelijkertijd ontstaat er een internationale community waarin brouwers hun kennis en passie met elkaar delen.

Dit past perfect bij de moderne craftbiercultuur: niet alleen concurreren, maar ook samen nieuwe en bijzondere bieren creëren.

Cervesa Espiga en de Penedès

De brouwerij is gevestigd in Sant Llorenç d’Hortons, in het hart van de Penedès. Deze regio staat internationaal vooral bekend om wijn en de mousserende wijntraditie, maar Cervesa Espiga laat zien dat er ook ruimte is voor hoogwaardig lokaal craftbier.

De verbinding met de regio is belangrijk voor de identiteit van de brouwerij. Espiga combineert lokale wortels met internationale inspiratie en ervaring.

Ontdek Cervesa Espiga bij Hellobier

Cervesa Espiga is een brouwerij voor liefhebbers die graag verder kijken dan de bekende bierlanden. Met hun Catalaanse achtergrond, aandacht voor natuurlijke ingrediënten en liefde voor hop creëren ze bieren met een duidelijk eigen karakter.

Van herkenbare craftbierstijlen tot experimentele Espiga Geeks en bijzondere samenwerkingen: het assortiment biedt volop variatie.

Ontdek Cervesa Espiga en proef de passie uit het hart van de Penedès. Bestel jouw favoriete Espiga-bier bij Hellobier en ontdek wat Catalaans craftbier zo bijzonder maakt.