Oud Beersel is opgestart in 1882 en heeft zijn naam te danken aan het dorp Beersel, vlakbij het centrum van Brussel. Hiermee is de brouwerij één van de laatste authentieke lambiekbrouwerijen in België. De familiebrouwerij brouwt met als doel de traditionele lambiekbieren en het historisch erfgoed van Oud Beersel te beschermen voor de toekomstige generaties.