Ayinger is een bekende Duitse brouwerij gevestigd in Aying, een stad in Beieren, Duitsland. Deze brouwerij staat hoog aangeschreven vanwege de productie van traditionele Beierse bieren van hoge kwaliteit.
Ayinger brouwt verschillende bierstijlen, waaronder Duitse pilsners, weizenbieren (tarwebieren), bockbieren en dunkels (donkere lagers). Ze zijn vooral bekend om hun Ayinger Celebrator Doppelbock, een bekroonde bockbier met een rijke en complexe smaak.
Het bier van Ayinger wordt vaak geprezen vanwege zijn zuiverheid en vakmanschap, en de brouwerij hecht veel waarde aan het gebruik van hoogwaardige ingrediënten en traditionele brouwmethoden. Ze hebben een lange geschiedenis in de bierproductie en behoren tot de meest gerespecteerde brouwerijen in Duitsland.