Wit & Weizen

Wit & Weizen

De bierstijlen Wit & Weizen

Verfrissende bieren met citrustonen en een fijne schuimkraag. Witbier en weizen zijn voornamelijk zomerse bieren waar je heerlijk van kunt genieten in de zon. Hellobier heeft een ruim assortiment aan witbier en weizen.

Waar komt Witbier vandaan?

Witbier is van oorsprong een Belgische bierstijl. Biertype was in de 20^e eeuw bijna uitgestorven totdat Hoegaarden er opnieuw leven in blies. Een verfrissend bier met ongemoute tarwe en vaak extra ingrediënten zoals sinaasappelschil en korianderzaad.

Waar komt Weizen vandaan?

Weizen is van oorsprong een Duitse bierstijl. Een tarwemoutbier afkomstig uit Beieren. Het brouwen van bier was alleen weggelegd voor de vorst die zo controle kon houden over de verdeling van onder andere tarwe naar bier en brood. Het bier diende ook volgens het Reinheitsgebot gebrouwen te worden wat betekent dat er niet meer gebruikt mag worden dan alleen de ingrediënten: Gerste- en tarwemout, hop, water en gist.

Hoewel het Reinheitsgebot niet meer van kracht is worden de meeste weizen nog wel gebrouwen volgens deze wet.

Verwijzing van de naam Witbier?

Witbier lijkt te verwijzen naar de kleur van het bier. Een witbier met citrustonen in de smaak en een witte schuimkraag. Helemaal een waterdichte theorie over de naam van het bier is er niet te vinden. Echter is een aannemlijke theorie dat het een verbastering van het ingrediënt weit is. Witbier noemde men in verleiden ook wel Weitbier. In het Oudnederlands beteknt Weit tarwe.  

Verwijzing van de naam Weizen?

Hoewel men denkt dat ook bij Weizen de naam Weizen naar de kleur verwijst ligt dat ook bij deze bierstijl anders. Weizen betekent in het Duits namelijk tarwe.

Kenmerken van Witbier

Alcoholpercentage: 4,3% tot 5,3%
EBC: 5 tot 8
IBU: 9 tot 16

Kenmerken van Weizen

Alcoholpercentage: 5% tot 5,6%
EBC: 6 tot 22
IBU: 10 tot 15

Verschillen tussen Witbier en Weizen

• Land van herkomst: Witbier uit België, Weisse uit Duitsland
• Gebruik van tarwe: Witbier met ongemoute tarwe, Weisse met tarwemout
• Kleur: Weisse is over het algemeen wat donkerder dan witber

Foodpairing Witbier en Weizenbier

Witbier en Weizen bier zijn beide lichte, verfrissende bieren die vaak worden geassocieerd met smaken van citrus, kruiden en tarwe. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

1. Zeevruchten: Witbier en Weizen bier werken goed met zeevruchten, zoals oesters, mosselen, en garnalen. De lichte en verfrissende smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en zilte smaken van de zeevruchten.
2. Salades: Combineer je Witbier of Weizen bier met een frisse salade, zoals een Caesar salade of een salade met geitenkaas en walnoten. De lichte smaak van het bier contrasteert mooi met de knapperige groenten en de romige kaas.
3. Aziatische gerechten: Witbier en Weizen bier werken ook goed met Aziatische gerechten, zoals sushi, Thais eten en loempia's. De kruidige en citrusachtige smaken van het bier vullen de exotische smaken van het gerecht aan.
4. Witte kazen: Combineer je Witbier of Weizen bier met een lichte, romige kaas, zoals mozzarella, feta of geitenkaas. De frisse en lichte smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas.
5. Witte vis: Witbier en Weizen bier werken goed met witte vis, zoals kabeljauw, schol en tong. De lichte en verfrissende smaak van het bier contrasteert mooi met de delicate smaak van de vis.

Witbier is heerlijk verfrissend

Een lekker witbiertje gaat er bij de meeste mensen wel in. Helemaal in de zomer kan het een verrukkelijke dorstlesser zijn. Uiteraard bestel je de beste witbiertjes ook bij Hellobier. Want de beste witbieren worden op ambachtelijke wijze gebrouwen. Dat is ook meteen de reden waarom er zo veel verschillende soorten witbieren zijn. Het heeft een frisse smaak en meestal is het niet heel bitter. Door gebruik te maak van kruiden kan elk soort witbier een heel ander karakter krijgen. Witbier wordt gemaakt van ongemoute tarwe. En dat is gedeeltelijk waar de kenmerkende smaak vandaan komt. Hoegaarden is waarschijnlijk het bekendste witbiertje in ons land. Maar ook andere  merken hebben schitterende exemplaren. Zo is de Rabauw Witte Woesteling een begrip onder fervente witbier drinkers.

Het verschil tussen weizen en witbier

De meeste mensen weten wel dat witbier uit België komt, en weizen uit Duitsland. Toch zit er veel meer verschil tussen deze twee dranken. Weizen moet gebrouwd worden volgens het Reinheitsgebot. Dat betekent dat het bier geen andere ingrediënten mag bevatten dan water, graan en hop. Daarnaast moet het voor minstens 50% uit tarwemout bestaan. Weizen is troebel en heeft een frisse smaak. Witbier wordt juist gemaakt met ongemoute tarwe. Bovendien mogen er nog allerlei andere ingrediënten aan toe worden gevoegd. Je ziet bijvoorbeeld dat onder andere tropische vruchten en verschillende kruiden gebruikt worden.

Een perfect drankje voor in de zomer

Witbier wordt vooral tijdens de zomer veel gedronken. De frisse smaak past perfect bij het warme weer. Bij Hellobier kun je het beste Belgische witbier kopen. Het beste van België is verzameld op de website. En dankzij het ruime aanbod kun je veel verschillende soorten witbier proberen. Want dankzij de toevoeging van kruiden en vruchten smaakt ieder witbiertje anders.

Weizen is een heerlijk tarwebier uit Duitsland

Duitsland is een echte bierland. Toch is er daar over het algemeen iets minder aandacht voor speciaalbier. Helemaal als je dat vergelijkt met België. Over het algemeen hoef je dus ook een stuk minder verrassingen uit Duitsland te verwachten. Er is wel één type speciaalbier dat erg veel wordt gedronken. En dat is natuurlijk Weizen. Dit tarwebier is afkomstig uit het zuiden van Duitsland. In die regio wordt het dan ook erg veel gedronken. Maar ook in in de rest van het land is het bier erg populair. In Nederland is het tegenwoordig ook vrijwel overal verkrijgbaar. Het is vooral populair tijdens de zomer.

Volgens het Duitse Reinheitsgebot

In Duitsland zijn ze nogal van de regels. En dat geldt ook voor bier. Mede hierdoor is bijvoorbeeld België veel innovatieve geweest als het op nieuwe smaken aankomt. Een weizen mag in Duitsland slechts drie ingrediënten bevatten. Dat is tarwe, hop en water uit een natuurlijke bron. In totaal moet minstens 50 % tarwe zijn. Hefeweizen is de meest bekende variant. Deze is licht van kleur. Er is ook Dunkelweizen, wat donker van kleur is. Weizen betekent dan ook geen wit, zoals veel mensen denken. Weizen is Duits voor tarwe. Weißbier betkent witbier. Het grote verschil is dat er aan Belgisch witbier wel andere ingrediënten mogen worden toegevoegd. Zij maken graag gebruik van kruiden en sinaasappelschillen.

Het mooiste weizenbier vind je online

Paulaner Weizen en Erdinger zijn waarschijnlijk de meest bekende weizbieren. Op het Oktoberfest in Beieren wordt dit volop gedronken. Deze twee kun je natuurlijk ook gewoon online bestellen, samen met een heel scala aan weizbieren. Bij Hellobier is er een enorm aanbod. Je kunt hier de rijke en verfrissende smaak van alle merken op de proef stellen.