Great Notion Brewing is een bekende ambachtelijke bierbrouwerij gevestigd in Portland, Oregon, Verenigde Staten. Ze zijn vooral beroemd om hun innovatieve en smaakvolle bieren, en ze hebben een aanzienlijke aanhang in de ambachtelijke biergemeenschap.
Great Notion Brewing staat bekend om hun gebruik van ongebruikelijke ingrediënten en creatieve smaakcombinaties. Ze zijn gespecialiseerd in hazy IPAs, fruitige en zure bieren, evenals andere experimentele stijlen. Hun bieren hebben vaak artistieke en opvallende etiketten die hun inventiviteit weerspiegelen.