De Utrechtse brouwerij ontstond toen twee brouwerijen, Rooie Dop en Ruig, fuseerden. Duurzaamheid, respect voor milieu en dieren zijn belangrijke waarden voor deze brouwerij. Daarbij is de brouwerij erg trots op de kunstzinnige labels die zijn gemaakt door Robèrt Guerain. Oproer heeft in haar geschiedenis ruim 200 verschillende bieren gemaakt.