De Duitse brouwerij Weihenstephaner in Freising mag zichzelf de oudste brouwerij ter wereld noemen. De abdij van de heilige Stephan werd al in 725 gesticht. Al in 1040 kregen de monniken het recht om bier te brouwen. Nu combineert Weihenstephaner deze traditie samen met de technologie door samenwerkingen met bijvoorbeeld de Technische Universiteit van München. Ze produceren onder andere: Wit en weizen, en Alcoholvrije bier.