Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
0
Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
Filters

Wat mag het kosten?

Tot

Brouwerijen

  • Toon meer
  • Toon minder

Land

  • Toon meer
  • Toon minder

Alcoholpercentage

Zure bieren & Wilde vergisting

Verfrissend bier met extra zuur karakter. Een biercategorie voor bierdrinkers die houden van een uitgesproken smaak. Een selectie zure bieren en bieren met wilde vergisting uit binnen- en buitenland. Hellobier verzendt de zure bieren en bieren met wilde v

De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

Wat zijn zure bieren?

Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

Wat is wilde vergisting?

Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
Gevarieerd zuur van smaak

Foodpairing Zure bieren

Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

  1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

  2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

  3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

  4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

  5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

Foodpairing Wilde vergisting

Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

  1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

  2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

  3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

  4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

  5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

De oorsprong van Wild & Zuur bier

Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

De bereidingswijze

Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

Wild & Zuur bier bij Hellobier

Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

Filter
286 producten
Oud Beersel Oude Geuze 37,5cl
Oud BeerselOude Geuze 37,5cl

Citruskleurige Geuze met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,5%. Fris zuur van smaak waarbij de Geuze is on...

Citruskleurige Geuze met ...

Niet op voorraad
€6,70 Incl. btw
Lindheim Olkompani Coolship Blabaer - Farmer's Reserve 37,5cl
Lindheim OlkompaniCoolship Blabaer - Farmer's Reserve 37,5cl

Een blend van twee verschillende vintage edities van Wild Ales van Lindheim Olkompani. Een mooi zuur bier van 7% aangev...

Een blend van twee versch...

Niet op voorraad
€11,35 Incl. btw
Rauwbrouwers Rauwbrouwers Neipaard 33CL
RauwbrouwersRauwbrouwers Neipaard 33CL

Oranjekleurige New England IPA met stevige schuimkraag en een alcoholpercentage van 5,7%. De geur van Tropisch fruit en ...

Oranjekleurige New Englan...

Niet op voorraad
€3,85 Incl. btw
Uiltje Uiltje Idaho 7 Indianapolis 44Cl
UiltjeUiltje Idaho 7 Indianapolis 44Cl

Idaho 7 Indianapolis 44Cl is een speciaalbier dat indruk maakt...

Idaho 7 Indianapolis 44Cl...

Niet op voorraad
€5,90 Incl. btw
Kaapse Brouwers Kaapse Brouwers / Ramses Brandgans Ba Calvados 38Cl
Kaapse BrouwersKaapse Brouwers / Ramses Brandgans Ba Calvados 38Cl

Robijnrode tarwebier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 10%. Dit bier heeft voor 6 maanden op Calvados v...

Robijnrode tarwebier met ...

Niet op voorraad
€9,95 Incl. btw
Wiley Roots Blueberry Slush Sour Ale 4.6% 48cl
Wiley RootsBlueberry Slush Sour Ale 4.6% 48cl

Wiley Roots Blueberry Slush Sour Ale 4...

Wiley Roots Blueberry Slu...

Niet op voorraad
€7,75 Incl. btw
  • Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf €75
  • 1500+ bieren
7 Deugden Blond 6.5% 33cl
7 DeugdenBlond 6.5% 33cl

7 Deugden Blond 6.5% 33cl heeft extra veel karakter door de toevoeging van een bijzonder aromatische hop. De licht bitte...

7 Deugden Blond 6.5% 33cl...

Niet op voorraad
€3,25 Incl. btw
Berghoeve Berghoeve Goede Buur 33Cl
BerghoeveBerghoeve Goede Buur 33Cl

Berghoeve Goede Buur 33Cl is een speciaalbier dat indruk maakt...

Berghoeve Goede Buur 33Cl...

Niet op voorraad
€3,15 Incl. btw
Boundary Boundary I Heard You'Ve Been Lookin
BoundaryBoundary I Heard You'Ve Been Lookin

I Heard You'Ve Been Lookin is een speciaalbier dat indruk maakt...

I Heard You'Ve Been Looki...

Niet op voorraad
€5,80 Incl. btw
Kronenbourg Kronenbourg 1664
KronenbourgKronenbourg 1664

Kronenbourg 1664 is een speciaalbier dat indruk maakt...

Kronenbourg 1664 is een s...

Niet op voorraad
€1,70 Incl. btw
Denver Beer Denver Beer Co Incredibal Pedal 33Cl
Denver BeerDenver Beer Co Incredibal Pedal 33Cl

Denver Beer Co Incredibal Pedal 33Cl is een speciaalbier dat indruk maakt...

Denver Beer Co Incredibal...

Niet op voorraad
€4,25 Incl. btw
Brewing Projekt Brewing Projekt Bomb Blackberry & Raspberry 36Cl
Brewing ProjektBrewing Projekt Bomb Blackberry & Raspberry 36Cl

Een goed voorbeeld van een bier wat eigenlijk weinig meer met bier te maken heeft. Een romige fruitbom van aardbeien en...

Een goed voorbeeld van ee...

Niet op voorraad
€6,35 Incl. btw
Brewing Projekt Brewing Projekt Cow Cow Caramel Machiato 48Cl
Brewing ProjektBrewing Projekt Cow Cow Caramel Machiato 48Cl

Dit bier is precies wat je je voorstelt als je al deze ingrediënten samenvoegt in een blik: Een volle romige melkstout ...

Dit bier is precies wat j...

Niet op voorraad
€8,10 Incl. btw
Bearded Iris BEARDED IRIS ANOTHER SUGGESTION 44CL
Bearded IrisBEARDED IRIS ANOTHER SUGGESTION 44CL

BEARDED IRIS ANOTHER SUGGESTION 44CL is een speciaalbier dat indruk maakt...

BEARDED IRIS ANOTHER SUGG...

Niet op voorraad
€8,10 Incl. btw
Stillwater Artisanal Stillwater Art. - Preternaturel 3
Stillwater ArtisanalStillwater Art. - Preternaturel 3

Preternaturel 3 is een speciaalbier dat indruk maakt...

Preternaturel 3 is een sp...

Op voorraad
€29,95 Incl. btw
      Opener OPENER DONCKER 33CL
      OpenerOPENER DONCKER 33CL

      OPENER DONCKER 33CL is een speciaalbier dat indruk maakt...

      OPENER DONCKER 33CL is ee...

      Niet op voorraad
      €2,95 Incl. btw
      Mikkeller MIKKELLER SD - TRAEBLOD BA BOURBON
      MikkellerMIKKELLER SD - TRAEBLOD BA BOURBON

      MIKKELLER SD - TRAEBLOD BA BOURBON is een speciaalbier dat indruk maakt...

      MIKKELLER SD - TRAEBLOD B...

      Niet op voorraad
      €22,95 Incl. btw
      Dieu du Ciel DIEU DU CIEL MORALITÉ 34.1CL
      Dieu du CielDIEU DU CIEL MORALITÉ 34.1CL

      DIEU DU CIEL MORALITÉ 34...

      DIEU DU CIEL MORALITÉ 34...

      Niet op voorraad
      €5,95 Incl. btw
      Dieu du Ciel DIEU DU CIEL GRAND CLASSIQUE RIGOR MORTIS 33CL
      Dieu du CielDIEU DU CIEL GRAND CLASSIQUE RIGOR MORTIS 33CL

      DIEU DU CIEL GRAND CLASSIQUE RIGOR MORTIS 33CL is een speciaalbier dat indruk maakt...

      DIEU DU CIEL GRAND CLASSI...

      Niet op voorraad
      €4,65 Incl. btw
      Opener Rood Wit Brouw 33cl
      OpenerRood Wit Brouw 33cl

      Gebrouwen voor de Oranje dagen, waarop de Nederlandse driekleur hoog in het vaandel staat. Oranje kleur van de mout, ora...

      Gebrouwen voor de Oranje ...

      Niet op voorraad
      €2,95 Incl. btw
      Opener Hopsession 33cl
      OpenerHopsession 33cl

      Hopsession heeft extra smaak en aroma van hop. Qua alcohol en bitters een zachte Engelse stijl India Pale Ale.

      Hopsession heeft extra sm...

      Niet op voorraad
      €2,95 Incl. btw
      Opener OPENER - DE LETSTE 33CL
      OpenerOPENER - DE LETSTE 33CL

      OPENER - DE LETSTE 33CL is een speciaalbier dat indruk maakt...

      OPENER - DE LETSTE 33CL i...

      Niet op voorraad
      €2,95 Incl. btw
      Opener Lekkerst Brabants bier 2022 OPENER Scream en Stout 33 cl
      OpenerLekkerst Brabants bier 2022 OPENER Scream en Stout 33 cl

      Zeer zware, zeer donkere Imperial Stout met een sterk gebrand en schreeuwerig karakter._x005F_x000D_
      Uitgeroepen tot lek...

      Zeer zware, zeer donkere ...

      Niet op voorraad
      €2,95 Incl. btw
      Engelbertus ENGELBERTUS ZACHTE HEELMEESTER
      EngelbertusENGELBERTUS ZACHTE HEELMEESTER

      ENGELBERTUS ZACHTE HEELMEESTER is een speciaalbier dat indruk maakt...

      ENGELBERTUS ZACHTE HEELME...

      Niet op voorraad
      €2,75 Incl. btw

      Overige categorieën in Bieren

      Zure bieren & Wilde vergisting

      De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

      Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

      Wat zijn zure bieren?

      Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

      Wat is wilde vergisting?

      Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

      Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

      Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
      Gevarieerd zuur van smaak

      Foodpairing Zure bieren

      Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

      1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

      2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

      3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

      4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

      5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

      Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

      Foodpairing Wilde vergisting

      Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

      Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

      1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

      2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

      3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

      4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

      5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

      Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

      Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

      De oorsprong van Wild & Zuur bier

      Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

      De bereidingswijze

      Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

      Wild & Zuur bier bij Hellobier

      Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

      Zure bieren & Wilde vergisting
      Vergelijk 0

      Voeg nog een product toe (max. 5)

      Start vergelijking

      Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »